TIPOLOGIA:  Bianco fermo D.O.C.
UVAGGIO: 100% GRILLO. Vitigno storico autoctono siciliano. Vino dall'animo fresco e giovane, espressione della Sicilia nella sua essenza più vera, il profumo del mare si fonde al vento e alla natura inebriando i sensi. Nel calice splende come il sole della Sicilia, illuminando di gioia le tavole dei wine-lovers.
ANNATA:  2021.
COLORE:  Giallo paglierino con eleganti riflessi verdognoli.
PROFUMO: Al naso presenta un bouquet generoso, avvolgente e ampio dove sentori di agrumi freschi, fico d'india appena raccolto si congiungono a un frutto che sembra quasi caldo, alla ginestra, al biancospino, al pino, susina e poi al sale del mar mediterraneo. Profuma di Sicilia e di momenti di piacevole spensieratezza. 
SAPORE: Al palato è intenso e persistente. Armonico e di buona struttura. Note di mela golden si uniscono alla pesca gialla e frutti tropicali come mango, ananas e papaya che lo rendono un vino sofisticato e prezioso. 
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale. 350 m s.l.m.
METODO DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a Guyot.
VENDEMMIA:  Metà Settembre.
VINIFICAZIONE:  Selezione in vigna delle migliori uve giunte a perfetta maturazione, segue la pigia - diraspatura e pressatura in totale riparo dall'aria attraverso l'attenta tecnica di vinificazione in riduzione. La decantazione avviene in maniera naturale, per proseguire poi con la fermentazione a temperatura altamente termo-controllata a 18°C per circa 10 giorni. Maturazione sui lieviti indigeni per 3 mesi in contenitori di acciaio inox, con rimescolamento continuo delle fecce nobili per poi essere imbottigliato e pronto a sorprendere i palati.
GRADO ALCOLICO: 13,50% vol.
ALLERGENI: Contiene Solfiti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C. 
ABBINAMENTI: Eccellente per dare un tocco di ricercatezza agli aperitivi, ottimo con tutti i menù a base di pesce e interessante compagno di carni bianche e formaggi a pasta morbida.
BEVIBILITA': 2/3 anni.
FORMATO: 0,750 ml.