TIPOLOGIA:  Bianco fermo I.G.P.
UVAGGIO: 100% ZIBIBBO. Vitigno autoctono espressione della Sicilia, della freschezza del suo mare e della dolcezza della sua gente. Un vero e proprio sogno nel calice.
ANNATA:  2021.
COLORE:  Giallo paglierino con eleganti riflessi verdognoli.
PROFUMO: Bouquet intenso e caratteristico, esordisce con accenni erbacei che si fondono a lievi ricordi di stecca di cannella e pepe bianco indiano per dare il meglio di se attraverso inconfondibili profumi di mandorla, timo e zagara con note fruttate di cedro, mela verde, lime e delicati sentori esotici di litchi , ananas e mango.
SAPORE: Al palato è fresco, sapido, minerale e persistente. Ricco di estratto e avvolgente. Espressione di un vino indimenticabile, esattamente come il suo terroir. Si fondono ricordi di fiori bianchi e gialli, gelsomino e fiori d'arancio ad eleganti note agrumate di frutta fresca che lo rendono un vino solare e seducente.
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale. 350 m s.l.m.
METODO DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a Guyot.
VENDEMMIA:  Metà Settembre.
VINIFICAZIONE:  Raccolta delle migliori uve; macerazione a freddo a temperature altamente controllate tra i 6°-8°C per 36 ore per poi passare alla pressatura soffice. Segue la fermentazione a circa 14°C per 20 giorni in contenitori di acciaio inox, il vino viene lasciato sur-lies per 30 giorni per poi essere imbottigliato e pronto a stupire i palati.
GRADO ALCOLICO: 12% vol.
ALLERGENI: Contiene Solfiti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C. 
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, fantastico con antipasti di pesce crudo e affumicato, primi e secondi a base di pesce, carni bianche e formaggi a pasta morbida.
BEVIBILITA': 2/3 anni.
FORMATO: 0,750 ml.